2024年是甲辰龙年,过年开火做饭的吉日，主要集中在腊月廿三到正月初五之间，这期间的日子既契合传统年俗里的“纳福添喜”讲究，也避开了日常农事里的忌日，是不少家庭准备年夜饭、年节家宴的首选时间。
腊月廿三是传统小年，这一天开火做饭，刚好呼应“官三民四船五”的祭灶习俗，不少地方会在小年当天做糖瓜、祭灶饼，开火做这些吃食也讨个“灶王爷上天言好事”的彩头。
家里有老人的家庭,多会选腊月廿八、廿九这两个日子开火，这两天是年前的“大日子”，不少地方有“腊月二十八，把面发；腊月二十九，蒸馒头”的说法，开火蒸馒头、做年菜，寓意着来年的日子蒸蒸日上。
要是家里有刚嫁出去的女儿，不少地方会选正月初二开火，这一天是回娘家的日子，女儿女婿带着孩子回门，开火做一桌热乎的饭菜，既显礼数，也让回门的氛围更热闹。
正月初五的“破五”，也是不少家庭的开火吉日，这一天有“送穷迎财神”的说法，开火做饺子、煮汤圆，寓意着把穷气送走，把福气和财气接回家，不少人会在这一天特意做些带“元宝”形状的吃食讨彩。
选好吉日之后,开火做饭的细节也得注意，要是准备的是年夜饭，提前一周就得把食材备齐，像冻肉、干货这些耐放的东西，提前一周买好放冰箱或者通风的地方就行，新鲜的蔬菜、鱼虾可以提前一两天买，保证口感。
开火当天，要是家里人多，别硬撑着做太多菜，根据人数定菜量，像红烧肉、炖排骨这类可以提前做好半成品，当天热一下就行，省时间也不费力，开火前记得把厨房的卫生收拾好，灶台、抽油烟机提前擦干净，不少地方有“开火前清灶，来年不犯愁”的小讲究。
要是当天有老人或者小孩在场，做饭的时候注意火候，别让老人碰热锅，小孩别靠近灶台，安全第一，要是当天的菜做的多，剩下的也别浪费，用干净的容器装好放冰箱，第二天热透了再吃，既不心疼食材，也符合年节里“惜福”的说法。
过年开火做饭,选对吉日只是讨个好彩头，实际做的时候，根据自家的情况调整才是最重要的，不管选哪一天开火，只要一家人围在一起吃热乎饭，就是最踏实的年味儿。