生肖兔的人今年卖肉开张，吉日选择可结合农历节气与生肖相合规律，今年兔年，属兔的人在农历二月初八、三月十六、九月廿二这几个日子，与自身生肖气场契合度较高，是不少同行验证过的稳妥选择，这些日子多为传统里的“成日”，适合开启新的经营项目，且避开了与生肖兔相冲的农历正月廿三、七月初七等日子,能减少开业初期的气场干扰。
选吉日时，还要结合自身的空闲时间与目标客群的作息，如果做社区周边的肉铺，选周末前一天的吉日会更好，比如农历三月十六是周六，周边居民有充足时间关注新店开业，能带来不少初始客源，要是做早市的肉摊，选农历二月初八这个临近农历月初的日子，早市人流更旺,开张当天就能积累第一批回头客。
确定吉日之后，要提前三天做好肉品的备货与摊位布置，开张前一天，把新鲜的猪肉、牛羊肉按部位分切整齐，摆放在干净的冷柜或案板上，让客群一眼就能看到品质，摊位上可以贴一张手写的“新鲜当日现宰”的告示，不用太花哨,简洁明了就能吸引注重品质的顾客。
还要提前和周边的老邻居、熟客打个招呼，说自己在吉日当天开张，欢迎来尝鲜，比如小区里的张阿姨、菜市场的李叔，平时常来买肉，提前说一声，吉日当天他们会带朋友过来捧场，能快速提升店铺的人气，吉日当天的开张仪式不用太复杂，点一炷香、放一小串鞭炮就行，主要是讨个好彩头,不用铺张浪费。
吉日当天的开门时间要比平时早半小时，把摊位整理好，等着顾客上门，开张第一单肉品可以稍微让利，比如五花肉每斤便宜一块钱，既能吸引顾客下单，又能让对方觉得自己占了便宜，愿意帮着宣传，要是遇到熟客，还可以多送一小块骨头，拉近距离,为后续的生意打好基础。
当天要注意保持摊位的干净整洁，顾客挑选肉品时，及时递上干净的塑料袋，帮着切好小块，要是有人问起肉的来源，就说是附近屠宰场当天现宰的，新鲜又放心，遇到当天的老顾客，主动打招呼，说“今天是吉日开张，您常来照顾，多送您一块瘦肉”，这样能让客群觉得被重视,愿意再来。
吉日开张之后，还可以利用每个月的吉日做小活动，比如农历每月的初八、十六、廿二，这些都是传统里的好日子，当天可以给买肉的顾客送一小把青菜，或者抹零取整，让顾客觉得划算，这样一来，不仅能留住老顾客，还能吸引新顾客,慢慢积累起稳定的客源。
平时要多留意农历的吉日，遇到自己有空又合适的日子，偶尔做个小促销，不用太频繁，一个月一两次就好，这样既能保持店铺的新鲜感，又不会让自己太累，只要用心把肉品的品质做好，再结合吉日的小细节,生意自然会慢慢红火起来。